Azi, doar azi, editie speciala de explozie de culori! Clasicul hummus, adus doar pentru dumneavoastra, intr-o varianta bicolora ce satisface pana si cel mai critic ochi din punct de vedere coloristic.

Si ca sa-l pun in valoare pana pe culmile gloriei, am folosit atat lipiile din ovaz, cat si chiftelele de legume. Iar daca prin reducere la absurd nu va impresioneaza paleta fantastica de culori, va las mai jos ingredientele, metoda si formula de asamblare a minunatelor lipii cu hummus.

Detalii:
– numar portii: 2
– nivel dificultate: scazut
– durata: 20 de minute

Ingrediente hummus:
– 1 conserva naut 400g
– 1 lingura tahini
– 1/2 catel de usturoi
– 10ml zeama de lamaie (aproximativ o lamaie)
– 10g susan pentru decor (eu am folosit susan negru)
– 10ml ulei de masline pentru decor
– 10g pudra de sfecla si 10g pudra de catina de la inNAT (puteti folosi si sfecla fiarta daca asta aveti la indemana, dar va recomand sa incercati pudrele, sunt minunate – vor mai veni si alte idei de utilizare pentru ele)
– 10g turmeric
– sare dupa gust

Metoda:
Nautul (recunosc, fac parte din categoria oamenilor care curata nautul de pielita, nu ma huliti, va rog), sucul de lamaie, tahiniul si usturoiul se pun in blender si se pulseaza pana ajungeti la o compozitie fina si atragatoare – eu folosesc mixerul vertical si recipientul pentru tocat – iar apoi se condimenteaza cu sare.

Pentru a obtine un humms colorat, impartiti compozitia in 2, o parte o amestecati cu pudra de turmeric, iar cealalta cu pudra de sfecla si catina. Servirea se face in boluri, turnand cate o lingura de ulei de masline in fiecare bol, iar pe deasupra lasam sa cada o ploaie de susan.

De parca n-ar fi deja destul, mai aducem in discutie si lipiile. Puteti folosi lipii sau tortillas integrale daca nu puneti la cale ideea mea de lipii si le construim astfel:

– 1 lipie/tortilla
– 1 lingura buna de hummus
– 1 mana spanac baby
– 1 chiftea de legume taiata fasii
– germeni – eu am folosit germeni de ceapa rosie pentru ca asta aveam la indemana

Se ruleaza lipia cu continutul si se serveste la mana.
E atat de satisfacatoare combinatia de hummus cremos, chiftea pufoasa si crocanteala verdeturilor incat am concluzionat ca preparatul acesta nu e de mancat cu multa lume in jur pentru ca veti infuleca totul fara sa fie loc de respiro.

In concluzie, exista 2 variante de oameni pe lume: cei care iubesc hummusul si cei care inca n-au mancat un hummus fantastic. Pentru cea de-a doua categorie, un mesaj: hai, cu curaj, imbratisati frumusetea!