Parlez vous francais? Daca nu, dupa tarta asta, sigur o veti face!

Nu stiu daca ati urmarit stirile mondene, dar capsunele sunt la moda in perioada asta. Sunt zemoase, carnoase, rosii foc, si ce-i mai incantator, e ca au inceput sa apara capsunele romanesti, veritabile comori. Evident, am stat ca vulturul sa prind startul si din fericire, Iama Agri (https://www.facebook.com/iama.agri) m-a salvat! Nici n-au ajuns bine cutiile in casa, ca am si pus de-o tarta cu urda si capsune ca la mon Paris, mes amours! Si daca va zic ca n-are nici gram de zahar adaugat, ce spuneti?!

Am ales o crusta fara gluten, rapid de facut, rapid de copt, rapid de umplut si mai rapid de mancat (pana sa-mi iasa cum se cuvine, am facut-o de 3 ori, dar asa, va scutesc pe voi de esec, si pe al meu amour il hranesc numai cu tarte).

Repejor, repejor sa trecem la ingrediente (totul mai putin capsunele si untul, am luat de la Lidl Romania):

Detalii:
– numar portii: 4
– nivel dificultate: mediu
– durata: 30 de minute

Pentru crusta:
– 100g migdale macinate (in perioada asta au si migdale macinate la Lidl, iar daca nu, puteti macina acasa folosind migdale blansate: https://www.lidl.ro/…/prind…/migdale-blansate-feliate/p36189)
– 90g nuca de cocos macinata fin (pentru toate macinaturile, eu am folosit rasnita de cafea)
– 100g unt 82%
– 1 ou
– o tava pentru tarta
– hartie de copt

Pentru umplutura:
– 130g urda
– 1 ou
– 2ml esenta de vanilie
– arome dupa gust: coaja de lamaie de exemplu
– 300g capsune proaspete si aromate 

Metoda:
Ingredientele pentru crusta se amesteca intr-un bol, nu exageram cu framantatul, ci lucram doar pana se incorporeaza untul in amestec. Asezam apoi hartia de copt in tava (o idee faina de pus hartie de copt https://www.youtube.com/watch?v=q05oe1t6yew) si punem compozitia in tava. O intindem cu mainile curatele pana ajunge peste tot si o ridicam si pe margini (vedeti in poze cum ar arata). Gata cu crusta! O mutam in frigider pentru 40 de minute.

Umplutura:
Cat timp sta prietena crusta in frigider la odihna si relaxare, incepem lucrul pentru umplutura. Intr-un bol amestecam urda, oul, esenta de vanilie, coaja de lamaie (daca se pofteste mai dulce, puteti pune o lingura de miere in crema, dar eu n-am resimtit nevoia) si amestecam totul cu pofta pana la omogenizare.
Spalam capsunelele, le taiem felii pe lungime si le punem intr-un bol separat.

Oh! Sa porniti cuptorul, s’il vous plait!
250 de grade pentru domnisoara tarta, fiti amabili!

Dupa cele 40 de minute, scoatem crusta din frigider si o ducem direct in cuptorul preincalzit pentru 7 minute. Nici mai mult, nici mai putin. Dupa cele 7 minute, scoatem crusta din cuptor (deja ar trebui sa fie aurie pe margini si in centru) si asezam umplutura obtinuta mai sus. Garnisim apoi cu capsunele carnoase si mutam din nou petrecerea in cuptor pentru 10 minute. O lasam nitel la racit si apoi o servim ca atare.
Pentru aceia din voi care vor sa puna cireasa pe tort, puteti sa o serviti rece cu frisca sau cu un glob de inghetata de vanilie. Fabulos! 

Recunosc, tarta mea s-a prajit putintel pe margini, dar si ce?! A iesit de-o savoare splendida si e deja halita toata din frigider. La cererea degustatorului, voi mai pune de una in curand.

A la tarte aux fraises, mes amours! Bisous!