Azi e cu si despre conopida. Conopida, vestita leguma cameleon. Conopida care accepta sa fie orez, crusta de pizza, chiftea si azi, tortilla. Conopida nu se plange, accepta orice si isi doreste sa fie cat mai des pe farfuriile noastre.

Da, tortillas din conopida. O varianta fara gluten, gustoasa, usor de facut si cu siguranta pe placul celor care sunt fani Parmigiano.

Ingredientele pentru 5 tortillas marisoare:
– 340g conopida macinata
– 2 oua
– 30g parmigiano reggiano ras
– sare si piper dupa gust
– condimente – eu am folosit pudra de sfecla, dar puteti pune chimion, chilli, turmeric sau sa le lasati simple

Atat! O lista cat se poate de scurta pentru un rezultat delicios.

Metoda:
Conopida macinata o saram si o lasam pentru 30 de minute sa se odihneasca intr-un bol. Dupa cele 30 de minute, punem conopida intr-un prosop si stoarcem sucul din conopida cat mai bine. Aici e momentul in care puneti muschii la lucru doamnelor si domnilor. Bicepsul la control, va rog!

Dupa aceasta operatiune solicitanta, ne revenim prin a pune conopida intr-un bol incapator. Intre timp, pornim si cuptorul la 180 de grade.

Revenim la prepararea amestecului. Peste conopida punem ouale, piperul, parmezanul ras si eventualele condimente. Admiram putin muntele de ingrediente si apoi amestecam cu pofta pana la omogenizare. Compozitia rezultata o asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt sub forma de chiftele maricele, pe care mai apoi le aplatizam folosind palmele. Antrenament solicitant, stiu!

Dupa acest pas, suntem gata pentru a muta distractia in cuptorul preincalzit pentru 25 de minute. Intoarcem tortillas folosind o spatula dupa primele 15 minute. Eu am fost surprinsa sa vad ca nuanta rozalie a pudrei de sfecla a disparut dupa coacere, dar hei, am experimentat!

Servire:
The end! Gata tortillas. Simple, gustoase, merg la fix cu guacamole sau un amestec simplu de spanac, avocado, rosii cherry si germeni de ceapa rosie. Sunt perfecte pentru pranz sau cina si se pot pastra la frigider intr-o caserola inchisa ermetic.