Daca mai ieri va duceam cu gandul la India, azi m-am gandit ca ar fi o idee buna sa ramanem tot pe taramuri asiatice, dar in cu totul alte nuante. Azi imbratisam minunata Japonie si aromele ei puternice.

Daca e ceva clasic japonez, cu siguranta e sosul de soia. Asa ca, in preparatul de azi, veti regasi aroma inconfundabila al sosului de soia si parfumul ghimbirului.

Ingredientele pentru porcul cu ghimbir:
– 500g carne de porc cu grasime feliata subtire (puteti folosi ceafa)
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingura miere
– 1 lingurita ghimbir ras
– 1 ceapa mica rasa
– 1 catel usturoi ras
– 1 fir ceapa verde
– varza pentru garnitura
– 1 lingura ulei vegetal
– sare si piper dupa gust

Metoda:
Intr-o tigaie turnam uleiul vegetal si lasam sa se incinga spiritele. Intre timp asezonam carnea de porc cu sare si piper. Cand tigaia e incinsa, pornim procesul de prajire cand devine carnea capata pete rumenii. Dureaza aproximativ 15 minute, pe cuvant de frizer! Urmatorul pas e sa adaugam mierea, ghimbirul, usturoiul, ceapa si sosul de soia, urmand sa mai gatim totul pana cand sosul se caramelizeaza. Ca idee, mai dureaza vreo 20 de minute (recomand sa va turnati un pahar frumos de vin si sa il savurati in tihna). Cand sosul e putin caramelizat si are o textura fluida, putem conchide ca am facut o treaba buna.

Servire:
Inainte de servire, se taie marunt ceapa verde si se pune peste carnea de porc caramelizata si se serveste perfect alaturi de o portie de varza. Recomand ca varza sa o taiati cat mai subtire si dupa preferinta:
– daca aveti pofta de o salata, o asezonati cu sare, piper, ulei si putin otet
– o asezonati cu sare si piper si o caliti timp de 5 minute maxim, pana cand culoarea ei se intensifica si are o textura elastica.

Rezultatul e un preparat care va incalzeste sufletul si care va aduce mai aproape de o calatorie, fie ea si senzoriala.
Evident, e un moment ideal sa va incercati talentul cu betisoarele, asa ca daca doriti sa fie experienta completa, luati betisoarele la mana si hai sa experimentam.

Va las si un link catre un tutorial de utilizare!